Description de la rédaction
Au coeur du quartier animé du 11ème et à deux pas de la place de la République nous sommes chaleureusement accueillis par l’équipe de Maythai dans un restaurant au cadre chic et tamisé. Arrivée immédiate en Thaïlande avec une décoration originale et soignée dans les moindres détails : du mur végétal verdoyant aux petites statues de Bouddha typiques disposées dans le restaurant.
On nous explique le concept : ici tout est fait maison à partir de produits soigneusement sélectionnés par le Chef pour sublimer les belles saveurs de la cuisine thaïlandaise et lui rendre toute son authenticité. Le brunch proposé allient saveurs exotiques et tradition française.
Nous débutons par 2 boissons chaudes : un thé vert dammann ainsi qu’une infusion maison à la menthe et à la citronnelle joliment décorée par une fleur d’hibiscus. En boissons fraîches, nous optons pour un jus d’orange pressé ainsi qu’un jus detox ultra frais à la carotte, pomme, orange et gingembre. Vient ensuite un assortiment de viennoiseries et de pain frais encore chauds, des nems de légumes croquants à souhait ainsi qu’une petite salade thaïlandaise.
Nous poursuivons ensuite par une excellente brouillade au bacon à la cuisson parfaitement maîtrisée et un toast au saumon, à l’avocat et feta. Un plat coup de coeur. Le saumon mariné est succulent et l’assaisonnement légèrement acidulé et sucré rend le toast réellement original. Nous sommes loin de la conventionelle tartine saumon avocat !
Pour finir en beauté notre découverte culinaire nous nous régalons avec les pancakes à la mangue fraîche et lait de coco ainsi qu’une salade de fruit rafraîchissantes aux fruits exotiques.
Une adresse où il fait bon de pointer le bout de son nez pour un brunch entre amis, en famille ou même en amoureux !
